カオパッドは、炒飯の総称です。
パラっとしたタイ米に卵、肉などを炒めたカオパッドは、タイ米の良さが引き立つ料理です。
タイ米は炒飯にピッタリ
タイ米は粘り気が少なく、弾力があるのでパラパラ炒飯を作るのにピッタリです。
ライムを絞ってナンプラーを少し加えると、タイらしい香りがして、味を一層引き立たせます。
具材は豚肉、鶏肉、カニ、エビ、ソーセージなどを選び、お好みで目玉焼きを乗せる人もいます。
人気のカオパッド 種類は？
お店では、
- カオパッド・ムー ＝ 豚肉炒飯
- カオパッド・プー ＝ カニ炒飯
- カオパット・サパロット ＝ パイナップル炒飯
- カオパッド・サイクローン ＝ ソーセージ炒飯
など、いくつもの種類がありますが、その中でも一際目を惹くものは、パイナップルの炒飯ではないでしょうか。
中身をくり抜いたパイナップルを器にして、炒飯が盛り付けられていて、とても華やか。南国気分が楽しめます。
甘酸っぱいパイナップルと、炒飯の相性も抜群で、タイらしい豪華な一品として、観光客にも人気です。
