バンコクで食べたいエビ料理

エビそのものの旨味を、シンプルに楽しめるクンパオ（エビの炭火焼）は、エビ好きの人に是非、食べて頂きたい料理です。

炭火で香ばしく焼かれたエビの身は、ぷりぷりで、するっと殻から剥がれます。

赤唐辛子と青唐辛子が入った、酸っぱ辛いシーフードソースや、醤油ベースのソースをつけて食べると、エビの甘みと、ソースのエスニックな味がよく合い、感動の美味しさです。

エビ料理で外せない、トムヤムクン（エビの辛いスープ）は、エビが丸ごと入っているスープです。

ハーブやスパイスがふんだんに使われた、スパイシーなスープに、エビ味噌のまろやかさが加わって、コクのある味わいが楽しめます。

ただ辛いだけではなく、レモングラスやライムで酸味付けがされ、ココナッツミルクで優しい甘さが足された、辛い、酸っぱい、甘いが共存する料理です。

エビがたくさん入ったスープは、見た目も豪華で、満足感が違います。

クン・ガティアム（エビのガーリック炒め）はエビの上に山盛りのフライドガーリックが乗った料理です。

見た目も美しく、ガーリックが食欲をそそり、エビの美味しさを存分に楽しむ事が出来ます。

中華系タイ料理レストランか、シーフードレストランで食べられ、タイの人達に人気があり、ビールと相性抜群な料理です。

ベトナム生まれのポーピ・アソット（生春巻き）は、タイ東北部に伝わり、バンコクでも親しまれています。

ライスペーパーに、エビやシソ、レタス、ニラなどの野菜が包まれている生春巻きは、スイートチリソースをつけて頂きます。

ライスペーパーのもっちりとした食感が美味しく、プリプリのエビ、シソ、上に乗っているピーナッツとの組み合わせが絶妙で、女性に人気です。

ヤム・ウンセン（酸味のある春雨サラダ）は、ヘルシーで具だくさんなサラダです。

春雨、エビ、イカ、豚の挽肉に、玉ねぎ、セロリ、ライム、ナンプラー、唐辛子、パクチーなどを加えたサラダは、一度食べると病みつきになります。

茹でたエビとライムベースの酸っぱ辛い味付けが、たまらない美味しさです。

タイならではの、爽やかで酸味の効いた味付けに夢中になります。

パッタイ・クン・ソット（エビ入りタイ風焼きそば）は、米の麺とエビ、もやし、ニンニク、ニラ、卵などの具材を入れ、タマリンドの甘酸っぱいソースで炒めた焼きそばです。

野菜がたっぷり入った焼きそばの上に、エビが乗っていています。

もちもちの麺と、プリっとしたエビの食感が楽しめ、甘酸っぱく、素朴な味付けですので、辛いものが苦手な人でも安心して食べられます。

屋台で50B程度で売られているものから、500Bもする、巨大エビ付きの、豪華なパッタイを出す店もあります。

カーオ・パット・クン（エビ炒飯）は、パラパラのタイ米に、エビ、玉ねぎ、卵などの具材を入れ、ナンプラーで味付けしたタイ風炒飯です。

仕上げにライムを搾り絞り、好みで唐辛子の入ったお酢を加えると、日本の炒飯とは違った味になります。

いつ食べても飽きの来ない、美味しい料理です。